La société Junghans und Tobler est fondée le 15 avril 1861 par Erhard Junghans et son beau-frère Jakob Zeller-Tobler à Schramberg. Elle commence à produire des montres-bracelets en 1927.

Au début des années 1950, le designer Max Bill a collaboré avec Junghans à la création d'horloges et de montres.

À la fin des années 1980, Junghans introduit la première horloge radio-pilotée sur le marché mondial et, en 1990, la première montre-bracelet radio-pilotée.

En 1995, Junghans présente la combinaison de la montre solaire avec boîtier en céramique et la technologie solaire. Dans les années 2000, l'entreprise développe avec le fabricant japonais Seiko une montre-bracelet-réveil qui règle automatiquement l'heure locale dans différents fuseaux horaires.